About

Thursday, March 5, 2015

QUẢ BƠ - TRÁI BƠ - BƠ (AVOCADO) - Do LQT Biên Dịch


LỊCH SỬ

Bơ xuất xứ từ khu vực Trung và Nam Mỹ và được trồng ở những vùng này từ năm 8000 trước công nguyên.  Vào giữa thế kỷ thứ 17, bơ được đưa vào Jamaica và truyền đến các khu vực nhiệt đới Châu Á vào giữa những năm 1800.  Bơ được trồng ở Hoa Kỳ, đặc biệt ở tiểu bang Florida và California, bắt đầu vào đầu thế kỷ 20.  Mặc dù hiện nay bơ được trồng phần lớn ở những nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhưng các nhà sản xuất có tính thương mại bao gồm Hoa Kỳ (Forida và California), Mexico, Cộng Hòa Dominic, Brazil và Colombia.




Thời gian chuẩn bị và nấu: 15 phút

Thành phần:

-      6 nhánh tỏi cỡ trung, được băm nhỏ
-      2 cọng hành lá, được thái nhỏ
-      2 quả ớt jalapeno, được thái nhỏ
-      3 muỗng ngò được thái nhỏ
-      8 quả cà chua nhỏ (loại có kích thước bằng quả trứng cút), cắt làm bốn
-      1 quả bơ chín, cắt thành các khối vuông khoảng ¼ inch (0,75 cm)
-      5 muỗng canh muỗng canh nước chanh vắt
-      4 miếng fillet cá thờn bơn (halibut), mỗi miếng khoảng 6 oz (170 g)
-      Muối và tiêu, dùng để nêm nếm

Hướng dẫn:

-      Băm nhỏ tỏi và chờ 5 phút để có được các đặc tính có lợi cho sức khỏe của tỏi.
-      Trộn tỏi chung với hành lá, ớt jalapeno, ngò, cà chua, bơ, ¼ cốc nước chanh, nêm nếm bằng muối và tiêu.  Đây là nước xốt salsa
-      Nấu sôi 2 inch (5 cm, tính từ đáy nồi) nước trong nồi hấp.
-      Chà những miếng cá thờn bơn (halibut) bằng 1 muỗng canh nước chanh, rồi ướp bằng muối tiêu.  Cho những miếng cá này vào nồi hấp khoảng 10 phút cho mỗi 1 inch (2,5 cm) độ dày của miếng cá (nghĩa là, nếu miếng cá dày ½ inch (1,25 cm) thì thời gian hấp là 5 phút)
-      Sau khi hấp, cho cá vào dĩa, và tưới nước xốt salsa lên.

Khẩu phần ăn: 4 người

Ăn chung với: Rau xà lách 



Các chất dinh dưỡng trong
Món Cá Thờn Bơn (Halibut) với Nước Xốt Bơ Salsa
1     Phần ăn (274,48 grams)

Chất Dinh Dưỡng

% Giá Trị Dinh Dưỡng Hàng Ngày
Tryptophan
125%
Selenium
90%
Vitamin D
85%
Protein
74,6%
Vitamin B3
51,7%
Vitamin C
43,2%
Photpho
40,1%
Magie
37,7%
Vitamin K
35,5%
Vitamin B6
35%
Vitamin B12
33,4%
Kali
31,5%
Các chất béo Omega-3
30,4%
Calorie (262)
14%


Món Cá Halibut với Nước Xốt Bơ Salsa
1.00 phần ăn
274,48 g
262,88 calorie
Chất dinh dưỡng
Số lượng
GTDDHN
(%)
Mật độ dinh dưỡng
Đánh giá thực phẩm lành mạnh nhất thế giới
tryptophan
0,40 g
125,0
8,6
Lý tưởng
selenium
63,00 mcg
90,0
6,2
Lý tưởng
vitamin D
340,20 IU
85,0
5,8
Lý tưởng
protein
37,32 g
74,6
5,1
Lý tưởng
vitamin B3
10,35 mg
51,8
3,5
Lý tưởng
vitamin C
25,97 mg
43,3
3,0
Tốt
photpho
401,35 mg
40,1
2,7
Tốt
magie
151,17 mg
37,8
2,6
Tốt
vitamin K
28,43 mcg
35,5
2,4
Tốt
vitamin B6
0,70 mg
35,0
2,4
Tốt
vitamin B12
2,01 mcg
33,5
2,3
Tốt
kali
1102,51 mg
31,5
2,2
Tốt
Các chất béo omega-3
0,73 g
30,4
2,1
Tốt

Đánh giá thực phẩm lành mạnh nhất thể giới
Quy định
Lý tưởng
GTDDHN>=75% hoặc
Mật độ>=7,6  và GTDDHN>=10%
Rất tốt
GTDDHN>=50% hoặc
Mật độ>=3,4 
và GTDDHN>=5%
Tốt
GTDDHN>=25% hoặc
Mật độ>=1,5 
và GTDDHN>=2,5%