About

Thursday, March 5, 2015

DỨA - THƠM - KHÓM (PINEAPPLE) - Do LQT Biên Dịch


CÁC MỐI LO NGẠI CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG

Dứa không phải là một loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến, và không chứa số lượng đáng kể các chất oxalat hoặc purine, cũng như không được liệt kê trong báo cáo năm 2010 có tên “Các Loại Thuốc Trừ Sâu Trong Các Hàng Nông Sản” của Nhóm Làm Việc Môi Trường được xem là một trong số 12 loại thực phẩm thường có chứa thuốc trừ sâu.  Thật vậy, dứa thường được dùng trong các chế độ ăn uống tránh bị dị ứng một phần cũng vì các lý do này, và vì thành phần men tiêu hóa bromelain có chứa trong dứa.

Lõi của quả dứa chứa men xúc tác bromelain, là một hỗn hợp của các men xúc tác có chức năng tiêu hóa protein.  Chất bromelain có tác dụng làm loãng máu và có thể có khả năng kháng viêm.  Mặc dù các chuyên gia sinh sản (fertility specialist) thỉnh thoảng cho sử dụng các loại thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như thuốc aspirin 81 mg hoặc thấp hơn (baby aspirin), để giúp cho quá trình phôi thai kết bám vào thành tử cung, nhưng liều lượng sẽ được kiểm soát.  Chất bromelain nếu sử dụng với liều lượng lớn có thể gây ra tình trạng co rút tử cung và ảnh hưởng đến quá trình kết bám của phôi thai vào thành tử cung, mặc dù vậy, vẫn chưa có đủ các nghiên cứu về tác dụng này.  Một số nền văn hóa sử dụng chất bromelain để giúp phụ nữ lâm bồn.  Nước ép dứa chứa rất ít hoặc hoàn toàn không chứa chất bromelain, chất này tập trung ở phần lõi dứa.  Không nên uống các thực phẩm chức năng chứa bromelain trừ khi bác sĩ đề xuất bạn sử dụng.


Nguồn bổ sung: