About

Thursday, April 5, 2012

DẦU CÁ (FISH OIL) - Do LQT Biên Dịch


CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA DẦU CÁ

Rất nhiều các lợi ích của dầu cá xem ra bắt nguồn từ các axit béo omega-3 chứa trong dầu cá.  Một cách thú vị là, cơ thể không tự sản sinh ra các axit béo omega-3.  Cơ thể cũng không thể sản sinh axit béo omega-3 từ các axit béo omega-6, các axit béo này rất phổ biến trong chế độ ăn uống của người Phương Tây.  Có rất nhiều nghiên cứu về EPA và DHA được thực hiện, hai loại axit béo omega-3 này thường được bao gồm trong các thực phẩm chức năng dầu cá.

Các axit béo omega-3 giúp giảm đau và sưng.  Điều này có thể giải thích lý do tại sao dầu cá có thể mang lại hiệu quả đối với bệnh vảy nến và khô mắt.  Các axit béo cũng ngăn chặn tình trạng máu đông.  Điều này có thể làm cho dầu cá có khả năng giúp ích cho một số chứng bệnh tim. 

Các cơ chế bảo vệ tim của các axit béo omega-3 xem ra là dựa vào sự kết hợp EPA và DHA vào các màng tế bào, thay đổi các đặc tính cơ thể của màng tế bào và hoạt động của các protein trên màng tế bào.  EPA chuyển đổi thành một loạt các chất hoạt tính sinh học như prostaglandin, thromboxanes, leukotrienes, và eicosanoids resolvins.  Nó cũng có tác dụng như một phân tử phối hợp cho một số yếu tố tổng hợp mRNA hạt nhân (nuclear transcription factor) thông qua các thụ thể peroxisome proliferator-activated receptors (là một nhóm các protein thụ thể hạt nhân, có tác dụng như các yếu tố tổng hợp mRNA điều khiển sự thể hiện của các gen) và vai trò của chúng trong quá trình chuyển hóa tế bào, quá trình viêm, và quá trình xơ vữa động mạch thông qua sự điều chỉnh trong quá trình vận chuyển cholesterol trong tế bào và hoạt động của tình trạng viêm, do đó thay đổi sự thể hiện gen (gene expression).  Đồng thời, một loạt các tín hiệu thông tin bên trong tế bào được phát động.

Các nghiên cứu mới đây hướng tới tính quan trọng của axit béo EPA không chỉ có liên quan đến khả năng hạ giảm sự hình thành các mảng vữa động mạch và giảm bớt tình trạng đột quỵ do tắc mạch, mà còn có liên quan đến khả năng cải thiện chức năng hoạt động của lớp màng lót bên trong khoang cơ thể, vô hiệu hóa các mảng vữa động mạch theo thời gian, và gia tăng tính dẻo dai của động mạch.  Mặc dù lợi ích này là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, nhưng tính quan trọng tương đối của mỗi tác dụng, cách thức chúng phối hợp, và khả năng giải thích các kết quả lâm sàn của chúng vẫn còn đang được nghiên cứu.  Các lợi ích sức khỏe toàn diện của omega-3 cho phép chuyên gia lâm sàn mang đến cho bệnh nhân phương pháp điều trị tim với các lợi ích sức khỏe khả quan mà không gây tác hại.