About

Saturday, February 11, 2012

VITAMIN VÀ CÁC KHOÁNG CHẤT CHO NGƯỜI CAO TUỔI (VITAMINS & MINERALS FOR SENIORS) - Do LQT Biên Dịch


Tác giả: Jeff Prescott, PharmD, RPh, và Brian Manalo, PharmD Candidate

Phần Mở Đầu

Có trên 40% số đàn ông và phụ nữ ở Hoa Kỳ sử dụng các loại đa vitamin (multivitamins).  Các loại vitamin này đa số được sử dụng dưới dạng thực phẩm chức năng (dietary supplement).  Ở các phụ nữ trên 60 tuổi, việc sử dụng thực phẩm chức năng canxi đang trên đà gia tăng mạnh.  Việc sử dụng vitamin D đang gia tăng ở cả nam giới và phụ nữ.

Một nghiên cứu mới đây về người cao tuổi cho thấy rằng các loại đa vitamin có thể không hữu ích như mọi người thường nghĩ.  Trong cuộc nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một nguy cơ gia tăng gây tử vong ở các phụ nữ cao tuổi khi họ sử dụng một số loại vitamin và thực phẩm chức năng khoáng chất phổ biến.  Mặc dù các phát hiện này có thể có vẻ gây lo lắng, nhưng bạn không nên ngưng sử dụng vitamin mà bác sĩ đã chỉ định trừ khi được yêu cầu ngưng sử dụng.  Bài viết này sẽ thảo luận về định nghĩa của vitamin và các chất khoáng, đưa ra một vài ví dụ của những loại thực phẩm chức năng có thể có hiệu quả cao nhất cho những bệnh nhân cao tuổi, và giải thích cách thức sử dụng các sản phẩm này.

Vitamin và Các Khoáng Chất Là Gì?

Vitamin là các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần với số lượng nhỏ để duy trì sức khỏe.  Số lượng bạn cần phụ thuộc vào loại vitamin.  Bởi vì bản thân cơ thể bạn chỉ có thể tạo ra được một số lượng hạn chế các vitamin, do đó phần còn lại phải hấp thụ từ chế độ ăn uống.  Các khoáng chất là các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể bạn cần đến để hoạt động đúng chức năng.  Các ví dụ về các khoáng chất (mineral) bao gồm chất sắt, canxi, và kẽm.

Sử Dụng Vitamin và Các Khoáng Chất

Trước khi bắt đầu sử dụng bất cứ loại vitamin hay thực phẩm chức năng khoáng chất nào, thì bạn nên tham khảo với bác sĩ để xác định xem nó có thích hợp cho bạn không.  Bởi vì các loại thực phẩm chức năng này có thể ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc được bác sĩ kê toa, do đó bạn cũng nên hỏi dược sĩ xem có nên bắt đầu sử dụng chúng không.

Điều quan trọng là phải nhớ rằng các loại thực phẩm chức năng không thể thay thế cho các chế độ ăn uống lành mạnh.  Tuy nhiên, khi bạn càng lớn tuổi, bạn có thể sẽ bị thiếu hụt một số loại vitamin và khoáng chất, đồng thời các chất dinh dưỡng bạn hấp thụ từ chế độ ăn uống nói riêng có thể vẫn chưa đủ.  Trong các trường hợp này, bạn không nên sử dụng các loại thực phẩm chức năng mua không cần toa trước khi tham khảo với bác sĩ.


LƯỢNG VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT ĐƯỢC ĐỀ XUẤT TIÊU THỤ MỖI NGÀY

Nhóm tuổi
Vitamin Da,b
Vitamin B12
Canxi
Sắt
Nam giới
51 – 70 tuổi
15 mcg/ngày
(hoặc 600 IU)

2,4 mcg/ngàyc
1000 mg/ngày
8 mg/ngày
Trên 70 tuổi
20 mcg/ngày
(hoặc 800 IU)

2,4 mcg/ngàyc
1200 mg/ngày
8 mg/ngày
Phụ nữ
51 – 70 tuổi
15 mcg/ngày
(hoặc 600 IU)

2,4 mcg/ngàyc
1200 mg/ngày
8 mg/ngày
Trên 70 tuổi
20 mcg/ngày
(hoặc 800 IU)

2,4 mcg/ngàyc
1200 mg/ngày
8 mg/ngày
a: Như cholecalciferol (vitamin D3)
b: Các giá trị tiêu biểu cho các trường hợp có ánh nắng mặt trời ít nhất
c: Khi càng có tuổi, một số người cũng không thể hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm.  Những người trên 50 tuổi được khuyến khích đáp ứng nhu cầu về B12 bằng cách tiêu thụ các thực phẩm được tăng cường B12 hoặc các thực phẩm chức năng có chứa B12.


Vitamin D

Do các tác dụng có lợi của nó, vitamin D được sử dụng ngày càng nhiều trong các năm qua.  Trong cơ thể, vitamin D giúp hấp thụ canxi từ ruột và cần thiết cho xương được cứng chắc và khỏe.  Vitamin D có thể giúp giảm bớt nguy cơ bị chứng loãng xương, là một tình trạng làm cho xương bị giòn và dễ gãy.  Tiêu thụ đúng số lượng vitamin D cũng có thể giảm bớt nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư và bệnh tim.

Có 2 dạng vitamin D: vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol).  Bởi vì vitamin D3 là một dạng vitamin D được chế biến từ cơ thể và được sử dụng trong cơ thể, do đó bạn nên tìm mua loại vitamin D3 nếu bác sĩ đề xuất sử dụng nó dưới dạng thực phẩm chức năng.  Nếu bạn là người chỉ ăn rau quả hoặc không ăn thịt, bạn có thể sử dụng vitamin D2, bởi vì loại vitamin này không được chế biến từ các nguồn động vật.  Sau khi bạn sử dụng D2, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa D2 thành vitamin D3.

Thông thường, vitamin D được tạo ra khi bạn đi ra ngoài và da bạn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.  Người ta cho rằng cần từ 5 đến 30 phút tiếp xúc với ánh nắng mặt trời lúc giữa trưa 2 lần một tuần (không bôi kem chống nắng) để có đủ hàm lượng vitamin D.  Khi bạn càng lớn tuổi, bạn có thể sẽ không tiếp xúc đủ với ánh nắng mặt trời, đặc biệt là vào mùa đông.  Ngoài ra, da của bạn và các bộ phận cơ thể khác có nhiệm vụ chế tạo vitamin D có thể không hoạt động đúng chức năng.  Do đó, bác sĩ của bạn có thể bổ sung thêm vitamin D cho bạn.

Bản định lượng ở trên liệt kê số lượng sử dụng được đề xuất mỗi ngày (recommended daily allowances - RDAs) về các loại vitamin và khoáng chất.  Chỉ số RDA cho một loại vitamin hoặc kháng chất cụ thể là số lượng trung bình đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày cho hầu như tất các những người có sức khỏe tốt.

Canxi

Hầu như tất cả hàm lượng canxi trong cơ thể bạn được tìm thấy trong xương.  Khi bạn càng lớn tuổi, canxi có khuynh hướng rời khỏi xương, như vậy có thể làm cho bạn có nguy cơ bị chứng loãng xương.  Tình trạng thiếu hụt này cũng có thể làm cho bạn có nguy cơ bị bệnh mềm xương (osteomalacia).  Để duy trì cho xương được cứng chắc khi bạn có tuổi, bạn nên tập các môn thể dục như đi bộ nhanh, đánh gôn, hoặc khiêu vũ.  Bởi vì vitamin D giúp bạn hấp thụ nhiều canxi hơn, do đó bác sĩ của bạn có thể đề xuất uống bổ sung cả hai loại vitamin D và canxi cùng lúc.

Nếu bác sĩ của bạn khuyến khích sử dụng thực phẩm chức năng canxi, thì điều quan trọng là bạn phải mua đúng loại.  Một số dạng canxi khác cũng được bán trong các nhà thuốc.  Chúng còn được gọi là muối canxi.  Mỗi loại muối có số lượng canxi khác nhau trong thành phần của nó.  Ví dụ, cacbonat canxi có hàm lượng canxi cao hơn citrate canxi.  Hãy tham khảo với dược sĩ để mua đúng loại sản phẩm và sử dụng đúng số lượng.

Khi sử dụng các loại thực phẩm chức năng canxi, bạn có thể bị tình trạng táo bón.  Bạn có thể giảm bớt các tác dụng phụ này bằng cách uống nhiều chất lỏng, ăn nhiều loại chất xơ (hoặc sử dụng các loại thực phẩm chức năng chứa chất xơ), và tập thể dục.

Chất sắt

Sắt là một khoáng chất rất quan trọng được tìm thấy trong các hồng huyết cầu.  Hồng huyết cầu là các tế bào vận chuyển khí oxi của cơ thể.  Tình trạng thiếu hụt chất sắt có thể dẫn đến chứng thiếu máu, là một chứng bệnh được phát triển khi cơ thể bạn không có đủ các hồng huyết cầu khỏe mạnh.  Một triệu chứng phổ biến của chứng thiếu máu là mệt mỏi.

Khi con người càng lớn tuổi, thì họ không thể tiêu thụ đủ chất sắt trong chế độ ăn uống, hoặc cơ thể sẽ hấp thụ ít chất sắt hơn.  Bởi vì chất sắt được tìm thấy trong các hồng huyết cầu, do đó tình trạng xuất huyết do lở loét, chấn thương, hoặc ngay cả do phẫu thuật cũng có thể gây ra tình trạng thiếu hụt chất sắt.  Đối với việc sử dụng các thực phẩm chức năng, bạn không nên tiến hành sử dụng loại thực phẩm chức năng chứa chất sắt trừ khi được bác sĩ yêu cầu.

Giống như canxi, chất sắt có nhiều dạng khác nhau mà bạn có thể mua không cần toa bác sĩ, vì thế bạn phải tham khảo với dược sĩ nếu có vấn đề gì thắc mắc.  Sau khi sử dụng chất sắt, bạn có thể gặp phải tình trạng khó tiêu.  Bác sĩ của bạn sẽ chỉ định bạn sử dụng nó trong khi ăn nếu tình trạng này xảy ra.  Giống như canxi, chất sắt có thể gây ra tình trạng táo bón.  Chất sắt có thể làm cho phân của bạn có màu đen.  Điều này không gây lo ngại, trừ khi bạn có các vấn đề về bao tử hoặc các chứng bệnh khác.

Vitamin B12

Vitamin B12, hay cyanocobalamin, được sử dụng bởi tất cả các tế bào trong cơ thể bạn, đặc biệt các tế bào ở não và tủy sống.  Nếu bạn bị thiếu hụt vitamin B12, thì bạn có thể gặp phải tình trạng rối loạn tinh thần, cảm thấy khó chịu, hoặc bị ảo giác.  Khi bạn càng lớn tuổi, bạn không thể hấp thụ được vitamin B12.  Bởi vì vitamin B12 được tìm thấy phần lớn trong protein động vật, do đó bạn có thể bị tình trạng thiếu hụt nếu bạn chỉ ăn rau hoặc không ăn thịt.  Giống như tình trạng thiếu hụt chất sắt, thiếu quá nhiều vitamin B12 có thể dẫn đến chứng thiếu máu.

Luôn Chủ Động

Khi bạn có tuổi, vitamin và các thực phẩm chức năng khoáng chất có thể duy trì sức khỏe cho bạn.  Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải sử dụng chúng một cách hợp lý và trong sự kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh cũng như tập thể dục.  Bằng cách tham khảo với bác sĩ và dược sĩ về việc sử dụng thực phẩm chức năng, bạn có thể thu hoạch được các lợi ích của việc sử dụng thực phẩm chức năng đồng thời có thể tránh được các tác dụng phụ mà bạn không mong muốn.


Nguồn (Source):